Позвоните в службу поддержки
+86-13761430018
Сыры классифицируются на сотни видов. Их форма, текстура и вкус определяются происхождением молока (включая рацион животных), применением пастеризации, содержанием молочного жира, штаммами бактерий и плесени, методами обработки и созревания. Сыры могут ароматизироваться травами, специями или методом копчения. Большинство сортов имеют цветовую гамму от молочно-белого до золотисто-желтого. Традиционные сыры содержат богатый комплекс белков и жиров, витамин А, кальций и фосфор.
Сливочное масло: Молочный продукт, изготавливаемый сепарированием сливок из молока с последующей стадией созревания, сбивания и механической обработки. Известно как сливочное масло или масло-монолит. При комнатной температуре имеет светло-желтую твердую консистенцию, при нагревании приобретает характерный молочный аромат. Качественное масло отличается тонким ароматом, однородной нежной текстурой без выделения влаги на срезе.
По технологии производства масло подразделяется на масло из сырого молока (прямое изготовление из непастеризованного молока), сверхтонкое масло (исключительно из пастеризованных охлажденных сливок) и тонкое масло (с использованием частично охлажденного молока). По вкусовым характеристикам классифицируется на классическое, слабосоленое и соленое масло.
Технологическая схема производства сыра:
Нормализация молока-сырья → Пастеризация → Охлаждение → Внесение закваски → Корректировка кислотности → Добавление хлорида кальция → Введение красителя → Внесение сычужного фермента → Резка сгустка → Перемешивание → Нагрев → Слив сыворотки → Формовка и прессование → Посолка → Созревание → Нанесение покрытия и парафинирование → Готовая продукция.
Назначение: односолодовый виски / зерновой виски Материал: красная медь TP2/T2 и нержавеющая сталь SUS304
Назначение: водка Материал: красная медь TP2/T2 и нержавеющая сталь SUS304 Характеристики: крепость спирта до 96% ABV
Назначение: зерновой виски / бренди / ром / джин Материал: красная медь TP2/T2 и нержавеющая сталь SUS304
Пастеризация является одним из важнейших технологических процессов переработки молока, позволяющим продлить срок его хранения.
Назначение: солодовый виски/зерновой виски/ром/бренди Материалы: красная медь TP2/T2 и нержавеющая сталь SUS304
Оборудование для фруктовых вин подходит для переработки яблок, винограда, апельсинов, восковницы, персиков и других фруктов, позволяя производить различные фруктовые вина и уксусы.
Назначение: крафтовое пивоварение Материал: нержавеющая сталь SUS304
